DATANG MANADO TAK AKAN LENGKAP TANPA MENYANTAP KULINER INI
Diposting oleh manjokamana ,
Cakalang Fufu yaitu ikan cakalang yang diasapi, ikan Roa, dan Paniki
(masakan dari kelelawar) dan rw (er-we) yaitu masakan dari daging
anjing, Babi putar (1 ekor babi dibakar dengan cara diputar di atas bara
api), biasanya dihidangkan di pesta-pesta, Babi isi Bulu (Terbuat dari
daging babi yang diramu dengan bumbu-bumbu khas manado dan dibakar
didalam bambu). Terdapat juga minuman khas dari daerah Manado dan
sekitarnya yaitu "saguer" yaitu sejenis arak atau tuak yang berasal dari
pohon enau. Saguer ini memiliki kandungan alkohol, Cap tikus (minuman
beralkohol tinggi, dari proses fermentasi).
Makanan khas kota Manado lainnya yang juga cukup terkenal adalah nasi
kuning yang cita rasa dan penyajiannya berbeda dengan nasi kuning di
daerah lain. Selain itu ada juga masakan kepala ikan kakap bakar.
Dabu-dabu adalah sambal khas Manado yang sangat populer, dibuat dari
campuran potongan cabe merah, cabe rawit, irisan bawang merah dan tomat
segar yang dipotong dadu dan terakhir diberi campuran kecap.
Untuk makanan ringan, Manado juga punya makanan khas sejenis asinan yaitu gohu dan es kacang. Gohu
dibuat dari irisan pepaya atau ketimun yang direndam dalam larutan asam
cuka, gula, garam dan cabe. Selain itu ada juga kue seperti lalampa
(lemper berisi ikan cakalang (tuna) yang diisi dalam segumpalan beras
ketan dan dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar), panada, apang,
kolombeng, panekuk, biapong (babi, wijen, "unti" (terbuat dari kelapa)). #MANJOKAMANA (ajs)
Mantappp ehh... #manjokamana